Comeya
Referencia:
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Contexto:
Durante un viaje a España, un encuentro inesperado marcó el inicio de una nueva pasión y misión para mí. Descubrí una empresa que había creado una aplicación revolucionaria, un sistema diseñado para transformar el excedente de comida de restaurantes en oportunidades tanto para los establecimientos como para los consumidores. Esta aplicación me permitió comprar alimentos que, aunque inicialmente estaban destinados a un restaurante específico, para mí representaban una oportunidad única de disfrutar de una excelente comida a un precio accesible, al mismo tiempo que contribuía a la reducción del desperdicio de alimentos. La experiencia fue tan positiva que no solo utilicé el servicio, sino que también lo compartí con amigos y conocidos, propagando la idea de que era posible combatir el desperdicio de alimentos de manera eficiente y beneficiosa para todos.
Al regresar a Monterrey, México, mi ciudad natal, me enfrenté a una realidad diferente. Observé que, a pesar de la abundancia de restaurantes y empresas alimenticias, no existía una iniciativa similar que abordara el problema del desperdicio de alimentos. Noté que muchos servicios y productos alimenticios no tenían la oportunidad de ser aprovechados al máximo, y que tanto los negocios como los consumidores locales estaban perdiendo una valiosa oportunidad de contribuir a una causa socialmente responsable y, al mismo tiempo, beneficiarse mutuamente.
Esta revelación fue el catalizador que me impulsó a decir: "¿Sabes qué? Quiero construir algo así aquí". Comencé a dar los primeros pasos hacia la realización de esta visión, iniciando por entrevistar a propietarios de restaurantes, clientes y expertos en sustentabilidad para entender a fondo la dinámica local del desperdicio de alimentos. Quería comprender no solo los desafíos, sino también las oportunidades específicas que ofrecía nuestro contexto local para implementar una solución similar.
Identificación del problema
Inicio de la Narrativa: El Descubrimiento
En un mundo donde la conexión y la tecnología avanzan a pasos agigantados, un problema persiste y se profundiza en las sombras: el desperdicio de alimentos. A pesar de la abundancia de recursos y la capacidad de producir alimentos suficientes para todos, una gran parte termina en vertederos, desaprovechada y olvidada.
Exploración y Conexión
Nos lanzamos a explorar este desafío, organizando talleres, colaborando con proveedores de alimentos y realizando encuestas. Descubrimos que la realidad del desperdicio de alimentos no es solo un problema de exceso de producción o de normas estéticas, sino también de desconexión entre la oferta y la demanda.
La Revelación
Cada persona, desde el agricultor hasta el consumidor final, tiene una historia que contar, una pieza del rompecabezas para ofrecer. Nos dimos cuenta de que no solo hay una disposición para reducir este desperdicio, sino también un deseo palpable por parte de los consumidores de acceder a alimentos asequibles. Sin embargo, un 95% del potencial de alimentos excedentes no se está aprovechando efectivamente.
Identificación de Desafíos
Los desafíos son claros:
- La visibilidad limitada de los alimentos excedentes disponibles para los consumidores.
- La dificultad para sincronizar la disponibilidad de excedentes con la demanda de los consumidores.
- Los retos para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos excedentes.
Desarrollo de la oportunidad
La Oportunidad
A través de nuestra exploración, identificamos una oportunidad dorada: la posibilidad de conectar el excedente de alimentos con aquellos que los necesitan. Esta conexión no solo abordaría el problema del desperdicio de alimentos, sino que también podría transformar la forma en que pensamos sobre nuestros recursos alimenticios.
La Solución Abierta
Imaginemos una solución que, más allá de una plataforma digital, sea un movimiento, una comunidad donde el excedente alimenticio encuentre su camino hacia quienes lo valorarán. Donde cada pieza de alimento producido sea vista como valiosa, y donde la tecnología, la innovación y la colaboración comunitaria se unan para cerrar el ciclo de desperdicio.
Pasos Siguientes
- Fomentar una mayor conciencia sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos.
- Crear mecanismos, ya sean digitales, comunitarios o innovadores, que faciliten la conexión entre la oferta y la demanda de alimentos excedentes.
- Establecer alianzas con proveedores de alimentos, organizaciones y consumidores para asegurar un flujo constante de alimentos de calidad.
Conclusión
Hemos identificado no solo un problema, sino también una oportunidad para generar un cambio significativo. La narrativa nos lleva a entender que el camino hacia la solución es colectivo, flexible y abierto a la innovación. Cada acción cuenta, y juntos podemos transformar la forma en que valoramos y utilizamos nuestros recursos alimenticios, abriendo la puerta a un futuro más sostenible y equitativo.
Para generar respuestas y resultados reales que apoyen la argumentación de la necesidad y oportunidad identificadas en la narrativa sobre el desperdicio de alimentos, aquí tienes un formato de encuesta cuantitativa dirigida a restaurantes. Esta encuesta está diseñada para recabar información sobre sus prácticas actuales relacionadas con el manejo de alimentos excedentes, su disposición a participar en una solución comunitaria para reducir el desperdicio de alimentos, y las posibles barreras que enfrentan.
Encuesta Cuantitativa para Restaurantes sobre el Manejo de Alimentos Excedentes
Información General del Restaurante:
- Nombre del restaurante:
- Ubicación:
- Tamaño del restaurante (número de asientos):
- Tipo de cocina:
Prácticas Actuales:
- ¿Qué porcentaje de sus alimentos se desperdicia semanalmente?
- ¿Tienen algún sistema en lugar para minimizar el desperdicio de alimentos?
- Si respondió sí, describa brevemente el sistema:
Disposición para Reducir el Desperdicio:
- ¿Estaría interesado en participar en una plataforma que conecte sus alimentos excedentes con consumidores a un precio reducido?
- ¿Qué factor(es) consideraría para participar en esta plataforma? (Marque todo lo que aplique)
Barreras Percibidas:
- ¿Cuáles son las principales barreras que enfrenta su restaurante para reducir el desperdicio de alimentos? (Marque todo lo que aplique)
Interés en Soluciones Innovadoras:
- ¿Qué tipo de soluciones estaría dispuesto a implementar para reducir el desperdicio de alimentos? (Marque todo lo que aplique)
Feedback y Sugerencias:
- ¿Tiene alguna sugerencia sobre cómo podríamos trabajar juntos para reducir el desperdicio de alimentos en la industria restaurantera?
Resumen Ejecutivo: ComeYa.mx
Visión: En un mundo donde el desperdicio de alimentos alcanza cifras alarmantes, ComeYa.mx surge como una innovadora solución tecnológica dedicada a combatir este problema global, promoviendo la sostenibilidad y el aprovechamiento eficiente de los recursos alimentarios.
Misión: Nuestra misión es conectar a consumidores con restaurantes y tiendas de alimentos para facilitar la compra de productos que, de otra manera, serían desechados al final del día. A través de nuestra plataforma, buscamos reducir el desperdicio de alimentos, generar ahorros significativos para los consumidores y abrir una nueva vía de ingresos para los proveedores, fomentando prácticas más sostenibles en la industria alimentaria.
Problema Identificado: Cada año, millones de toneladas de alimentos aptos para el consumo son desechados, contribuyendo al desperdicio masivo y a la insostenibilidad ambiental. Este desperdicio no solo tiene un impacto económico negativo para los proveedores de alimentos sino que también agrava el problema del hambre y la seguridad alimentaria en diversas comunidades.
Oportunidad: ComeYa.mx identifica una oportunidad única para actuar como el puente entre el exceso de producción de alimentos y la demanda insatisfecha en el mercado. A través de nuestra plataforma, los usuarios pueden acceder a alimentos de calidad a precios reducidos, mientras que los proveedores pueden disminuir sus excedentes, mejorando su rentabilidad y contribuyendo a un ecosistema más sostenible.
Solución: Nuestra plataforma permite a los usuarios descubrir y comprar alimentos que están por expirar o que son excedentes del día, a una fracción del precio original. Implementamos tecnología avanzada para facilitar una experiencia de usuario fluida, desde la búsqueda y selección de productos hasta el pago y la recogida o entrega.
Modelo de Negocio: ComeYa.mx opera bajo un modelo de negocio que beneficia a todas las partes involucradas. Cobramos una comisión sobre las ventas realizadas a través de nuestra plataforma, asegurando un flujo de ingresos constante mientras incentivamos a más proveedores a unirse a nuestra causa contra el desperdicio de alimentos.
Impacto Social y Ambiental: Nuestra iniciativa no solo busca generar beneficios económicos, sino también crear un impacto social y ambiental positivo. Al reducir el desperdicio de alimentos, contribuimos a la disminución de la huella de carbono asociada a la producción y eliminación de alimentos, y fomentamos una cultura de consumo responsable.
Estrategia de Crecimiento: Planeamos expandir nuestra presencia en el mercado a través de campañas de marketing estratégicas, asociaciones con proveedores clave en la industria alimentaria, y la constante innovación de nuestra plataforma para mejorar la experiencia del usuario y la eficiencia operativa.
Conclusión: ComeYa.mx está comprometido a liderar la lucha contra el desperdicio de alimentos en México, ofreciendo una solución práctica y sostenible que beneficia a consumidores, proveedores y al planeta. Con la implementación de nuestra plataforma, aspiramos a transformar la forma en que la sociedad percibe y consume alimentos, promoviendo un futuro más sostenible y responsable.
La narrativa incluyendo las ideas de la caminata
Version 1
En mi viaje a España, me topé con algo que me cambió. Encontré una app que hacía algo súper interesante: conectaba la comida que sobraba en los restaurantes con gente que quería comer rico y barato, ayudando así a que menos comida acabara en la basura. Me pareció una idea genial y la usé un montón, además de contarle a todos mis amigos sobre ella.
Cuando volví a Monterrey, donde vivo, vi que aquí no teníamos nada parecido, y me pareció una pena enorme. Hay un montón de comida que se desperdicia y mucha gente que se podría beneficiar de ella. Así que me dije: "¿Por qué no arranco algo así en mi ciudad?".
Empecé a hablar con dueños de restaurantes, con gente que come en ellos y con expertos en el tema del medio ambiente para entender mejor cómo funcionaba todo esto del desperdicio de comida por aquí. Quería saber no solo qué problemas había, sino cómo podíamos aprovechar las oportunidades que teníamos localmente para hacer algo al respecto.
Lo que viví en España, usando apps como Too Good To Go, y viendo cómo mis amigos y yo aprovechábamos eso, me mostró que esta idea podría funcionar en cualquier lado. Además, estando en la UDEM, donde siempre nos están hablando de lo importante que es cuidar el planeta y apoyar proyectos sustentables, me sentí aún más inspirado para llevar esta idea adelante. Me di cuenta de que no era solo algo para estudiantes o para gente joven, sino para cualquiera que quisiera comer bien, pagar menos y, de paso, hacer algo bueno por el mundo.
Así que ahí voy, tratando de poner en marcha este proyecto, convencido de que podemos hacer una diferencia, inspirado por lo que aprendí en la universidad y por lo que vi en mi viaje. Quiero que todos vean que es posible comer increíble, ahorrar y ayudar al planeta al mismo tiempo.
Version 2
En mi viaje por España, me encontré con una sorpresa que se convertiría en mi nueva pasión y misión. Descubrí una empresa innovadora que había lanzado una aplicación destinada a darle una segunda vida al excedente de comida de los restaurantes, beneficiando tanto a los negocios como a los consumidores. Esta aplicación me abrió la puerta a disfrutar de deliciosos platillos a precios más bajos, permitiéndome al mismo tiempo contribuir a la lucha contra el desperdicio alimentario. La experiencia fue tan enriquecedora que me convertí en un ferviente usuario y promotor del servicio, convencido de su potencial para enfrentar el desperdicio de alimentos de forma efectiva y mutuamente beneficiosa.
Al volver a Monterrey, mi ciudad de origen, me topé con una realidad distinta. A pesar de la proliferación de restaurantes y empresas de alimentos, noté la ausencia de una iniciativa parecida que combatiera el desperdicio de alimentos. Vi claro que muchos productos y servicios alimenticios desaprovechados representaban una oportunidad perdida tanto para negocios locales como para consumidores de participar en un esfuerzo socialmente responsable.
Esta observación me motivó a emprender una misión: "¿Por qué no implementar una solución así aquí?". Así comenzó mi viaje hacia la creación de una plataforma similar, iniciando con entrevistas a restauranteros, consumidores y especialistas en sustentabilidad para comprender mejor la situación local respecto al desperdicio de alimentos y explorar oportunidades específicas para nuestra comunidad.
Inspirado por mi experiencia en España y el uso de plataformas como Too Good To Go por mí y personas a mi alrededor, incluidos compañeros y amigos, reconocí la universalidad de la necesidad de acceder a productos de calidad a precios reducidos y el deseo compartido de tener un impacto ambiental positivo. Este entendimiento, junto con las conversaciones sobre sostenibilidad y empresas socialmente responsables en la Universidad de Monterrey, reforzó mi convicción de que nuestro contexto local podría beneficiarse enormemente de una iniciativa semejante, dirigida no solo a estudiantes, sino a todo aquel interesado en combinar el disfrute de buena comida con la responsabilidad ambiental.